The Kitchen Salvatore Cuomo

　ざ　きっちん　さるばとーれ　くおも
■ 港区六本木6-10-1　六本木ヒルズ　ウエストウォーク5F　　TEL 03-5772-0065　定休日無休 ■　サイト

「ザ　キッチン～」という店名通り、お店の真ん中にどーんとオープンキッチンがあります。その周りに客席を囲っており、作業がつぶさに見えるようになってます。11時半に入店したのでキッチン内は仕込みをしてました。こんなに大人数なんだ・・・とちょっと驚きました。野菜など贅沢な使い方をしていてそんなに捨てなくても良いのに、食材を大事にしてほしい気がしましたが、お店だとしょうがないのでしょうね。

ビュッフェランチ（2940円）を注文。メインの料理を5種類の中から1品選び、前菜、サラダ、パンはビュッフェ形式です。それに、デザートとコーヒーがつきます。
ビュッフェは充実しています。メインの料理があまりにも小さくてびっくり（写真だと大きく見えるけど）、塩が強め、素材は良いのにもったいない。ここではピッツァを食べた方が良かったかも。デザートとコーヒーは美味しかった。サルヴァトーレ系はサービスも料理も私には合わないようです。（2006.1)

ビュッフェの前菜たち	メインのお魚　鯛の黒オリーブ入りパン粉焼き	メインのお肉地鶏ソテー
洋ナシのタルト	キャラメルプリン